青梅酒制作方法

2017-9-19 21:22 | 评论: 0|来自: 河南白酒网

摘要: 青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，含有丰富的维生素和人体所需的矿物质。青梅可以制成青梅酒，青梅酵素，青梅果酱等等。那么怎么做青梅酒呢?下面就一起来看看青梅酒的做法吧！青梅酒制作方法　　1、青梅：白酒： ...

青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，含有丰富的维生素和人体所需的矿物质。青梅可以制成青梅酒，青梅酵素，青梅果酱等等。那么怎么做青梅酒呢?下面就一起来看看青梅酒的做法吧！

青梅酒制作方法

　　1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；

　　2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)；

　　3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)；

　　4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；

　　5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。(糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。)

　　青梅酒的做法，整体来看还是比较简单的，大家可以多方面的了解起来！

来自: 河南白酒网 ;刘宇