为什么用陶坛储存的酒更好？
摘要: 懂酒的人都知道，酱香型白酒的酿造过程中，新酿出来的基酒需要经过至少3年以上长期的贮存，此过程对酱酒的老熟至关重要。 陶坛珍藏，打造极致酱酒体验 现在少部分的酒厂，为了规模化生产，在基酒贮存的时候 ...
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懂酒的人都知道，酱香型白酒的酿造过程中，新酿出来的基酒需要经过至少3年以上长期的贮存，此过程对酱酒的老熟至关重要。 陶坛珍藏，打造极致酱酒体验 现在少部分的酒厂，为了规模化生产，在基酒贮存的时候，采用不锈钢罐进行基酒的贮存，但是一部分酒厂却是创新运用陶坛珍藏的工艺，基酒全部精细化运用优质陶坛珍藏五年以上，由此形成了白酒酒独特口感和卓越品质，饮用时甘甜爽口、感觉激情满怀，饮后神清气爽，为广大消费者打造高品质酱酒的极致体验！ 为什么用陶坛贮存酒，酒的品质更佳？ 答案是：陶坛是会呼吸的！ 你会发现现在不少酒厂不管是老酒还是基酒，全部贮存装酒容器都是优质的陶坛，这是因为，酿酒大师知道，陶坛是会呼吸的容器，陶坛贮存比用不锈钢罐贮存基酒，会更有利于酒的老熟，让酒不只是口感更佳也更健康。因此，虽然陶坛的容量不及不锈钢罐大，需要占用酒厂大面积的空间、大量的坛子、高成本，但是酒厂还是坚持选用优质陶坛进行基酒的贮存。 为什么用陶坛储存的酒更好？ 下面，小编就给大家讲讲酒用会呼吸的陶坛珍藏的秘密～ 1 酒厂用优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。 2 陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。 3 陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。 4 陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。 5 陶坛能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。 这就是会呼吸的陶坛，这就是酒创新珍藏、能够为广大消费者打造高品质酱香白酒的秘密！ 你以为白酒爱好者追求更高品质酱香体验的创新工艺就到此为止了吗？ 不，绝对不是！ 酒厂创新瓶储珍藏，酒体更醇和！ 为了进一步提高酒的品质，现在不少酒厂严格要求，所有产品需瓶装半年到一年后方才出厂销售，让酒愈发老熟醇厚！ 小编了解到，为广大消费者打造高品质酱香白酒，这是做酒人珍惜并坚守的使命！酒厂在坚持传统酱香白酒酿造工艺的基础上，创新陶坛珍藏+瓶储珍藏工艺，形成珍酒独特口感和卓越品质，饮用时甘甜爽口、感觉激情满怀，饮后神清气爽，为广大消费者打造出高品质酱酒的极致体验！
来自: 河南白酒网 ;刘宇
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