家长帮：孩子“舌尖上的安全”如何守护

蓝色季风

让孩子吃的安全、吃的放心、吃的健康，是每个家长的心愿，但频繁发生的校园食品安全事故不断暴露出管理漏洞和政策缺位。

　　30日，作为全国第20个中小学生安全教育日，不光是对孩子的教育，也是对这个社会的提醒，提醒人们在面对学生食品安全问题时应时刻绷紧每一根弦。

　　校园应成为学生食品安全的“避风港”

　　今年3月21日，山东临沂第19中学(罗庄一中)129名学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，经医疗机构初步诊断均为急性胃肠炎。

　　事件发生后，疾控部门对饮用水、留样食品进行了抽样检测，学校饮用水检测结果显示2项项目异常：一是电导率超标10倍；二是菌落总数达8800cfu／ml(正常值是≤100cfu／ml)。

　　校园里本应是学生学习生活的“避风港”，发生此类事件刺痛了人们的神经。拧紧学生饮用水安全阀门，保障广大学生身体健康，教育主管部门责无旁贷。

　　教育部门应加强对校园的管理，督促学校严格落实学校卫生和食品安全管理制度，强化对校内食

　　在今年全国学校安全工作电视电话会议上，教育部部长袁贵仁强调，要强化督导检查，建立健全学校安全责任体系。各地教育部门要切实履行维护学校安全的领导、指导和监管职责。学校主要负责人要亲力亲为抓好学校安全工作。密切家校合作，家长要落实安全监管责任。

　　教育孩子对不安全食品说“不”

　　山寨食品、“三无”产品、添加剂乱添……这些不安全食品在一些学校周边的小卖部里泛滥横行。1元、5角一包的小吃因为口味较重、易于引起食欲，深受学生的喜爱，销路很好。

　　专家指出，对于这些大量使用着色剂、甜味剂的食品，如果长期使用，危害人体肝脏和神经系统，特别对一些年纪小的孩子造成的危害更大。

　　“安全素养是人最基本的素养，培养安全素养是基础教育的重要任务。”教育部副部长刘利民说，希望广大中小学生认真学习安全自护知识，增强安全意识，养成良好习惯，提高安全素养，让自己健康成长，拥有快乐的童年。

　　目前，一些不良商家为了让孩子花钱，制作了种类繁多、学生消费得起的廉价食品。不良商家制作这类廉价食品时，将生产成本一再压缩，以牺牲食品安全换取自己的利益，很多“五毛钱”零食对中小学生的身体健康危害极大。

　　对此，专家建议，孩子最好不要吃路边摊点的零食小吃，不要购买流动摊贩和小商店的“三无”食品，自觉抵制垃圾食品。

　　“营养餐”要营养更要安全

　　近年来，媒体多次报道校园食物中毒事件，这当中营养餐出现的问题也不少。

　　做好学生“营养餐”，是一个需要细心投入的事。对此，21世纪教育研究院副院长熊丙奇认为，有必要在实行营养餐计划时，引入民间力量，参与管理和监督，比如招募志愿者观察员。

　　营养餐供给的质量和安全问题，追究起来，无非三种可能：一是其违规经营，此行为涉嫌侵犯消费者权益与商业欺诈；二是串通决策者、监督者，得到拿了好处的教育部门、校方以及监督人员的默许，有恃无恐，如果是这种情况，教育部门、校方负责人和监督人员，将涉嫌贪污；三是有关监管机构不作为，纵容了供应商、食堂的违法行为，这种情况中的监管人员，就涉嫌渎职。

　　为此，除了专人管理之外，还需要发挥两方面的力量，家长的力量和民间的力量。

　　熊丙奇说，实行营养餐供给的地方，家长委员会有一个重要职责，就是参与供应商的选择、营养餐菜谱的选定，以及对食品安全、质量的监督，这可以促进整个供给过程公开透明，也能保障营养真正进到学生的饭碗。

　　“此前民间资金发起的营养午餐计划，运行以来，并没有出现食品安全事故，这其中的经验，值得政府部门在推进营养餐计划时，好好借鉴。”熊丙奇说，有必要在实行营养餐计划时，引入民间力量，参与管理和监督。(记者刘奕湛、施雨岑)