中法酒文化 多姿多彩

sunnyriyan

法国是世界上著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

正如一位诗人所言，“迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

红酒种类繁多，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒，白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。在法国，红酒是不可或缺的饮品。无论廉价还是贵重，平民还是贵族，他们都对红酒抱有深深的青睐。

我们知道，酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

浅析对比，我们不难发现：在中国，伴随着国民人均收入水平的不断提高，红酒已经成为取代传统白酒和宴请宾客的佳酿，改变着国人的饮食习惯。现在我国红酒也有着庞大的种植体系。她们是，长城、张裕、王朝Dynasty、通化、威龙、新天、丰收、云南红、香格里拉、华夏五千年等中国品牌。

中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。我坚信，随着法国红酒在中国的普及，中法之间的友谊一定会犹如红酒的美丽一样，多姿多彩！