4招让宝宝远离反式脂肪的危害

独树一帜

核心提示：避免孩子摄入过多的反式脂肪，需要家长在购买食品的时候，仔细查看营养标签。反式脂肪在标签配料表中常见的称谓是：氢化××油、酥皮油、麦淇淋、植物黄油、人造××油等。如果在营养标签中发现了类似的成分，请多留意营养成分表上标示的反式脂肪含量。

　　蛋糕、面包、饼干这些孩子们常吃的食物，被冠上了反式脂肪“重灾区”的称号，膨化食品、巧克力、奶茶、咖啡等食物，也存在反式脂肪的身影。想要一点儿都不摄入反式脂肪是不可能的，但可以在保证合理营养摄入的前提下，尽量减少反式脂肪的摄入量。一般来说，只要反式脂肪供能占总能量的1%以下(大致相当于反式脂肪的摄入量在2克左右)就是可以接受的。

　　首先，避免孩子摄入过多的反式脂肪，需要家长在购买食品的时候，仔细查看营养标签。反式脂肪在标签配料表中常见的称谓是：氢化××油、酥皮油、麦淇淋、植物黄油、人造××油等。如果在营养标签中发现了类似的成分，请多留意营养成分表上标示的反式脂肪含量。

　　其次，减少孩子每天食用油的摄入量。食用油一般是植物油，其中反式脂肪的含量是0.86克/100克，虽然含量并不太高，但如果食用的总量超标，还是会不知不觉的摄入过多的反式脂肪。减少了每天食用油的摄入量，反式脂肪的摄入量也会相应减少。

　　第三，家长不要因为害怕反式脂肪，而过多的给孩子选用动物脂肪或天然奶油的食物。其实天然奶油、黄油中反式脂肪的含量和人造奶油、黄油相比，没有明显差异，甚至还略高一些。所以与其选择油脂的种类，不如控制总的食用量更有效一些。

　　第四，在日常生活过程中，家长请尽量避免油温过高和反复的煎炒烹炸的烹饪方式，从加工过程中，减少反式脂肪的生成。

　　最后，提醒家长不要过于担心孩子摄入反式脂肪的问题，因为反式脂肪和普通脂肪的代谢途径是一样的，并且没有发现反式脂肪在婴幼儿、儿童、青少年体内的代谢途径较成人有何不同。食物多样化、平衡的膳食、合理的运动才是保证孩子健康成长的基础。