中国白酒产区近代逐鹿史——开启健康饮酒时代
摘要: 众所周知，中国人对白酒的钟爱由来已久，“无酒不成席”更是五千年不变的传统。 时至今日，国人饮酒之风依然盛行，但凡朋友聚餐、商务宴请，大家都喜欢喝一口，每到一个地方，当地的酒都是必须体验的特色。 但 ...
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众所周知，中国人对白酒的钟爱由来已久，“无酒不成席”更是五千年不变的传统。 时至今日，国人饮酒之风依然盛行，但凡朋友聚餐、商务宴请，大家都喜欢喝一口，每到一个地方，当地的酒都是必须体验的特色。 但国内白酒黄金十年，把中国传统的品酒文化带错了方向，把大众需求带错了方向，让喝酒从传统雅致的“小酌一杯”变成餐桌上的“通关海喝”。 这让喝酒成为了很多人的负担，让更多人谈酒色变，甚至内心对传统白酒产品产生了抵触心理。 传统白酒产品的过度开发与过渡饮用，使其不再具备吸引力，消费者有了更多的自主选择。 顺应时代的发展理念，整个社会形成了一个绿色健康的风气，把国内白酒环境真正拉回到了消费者“核心需求”上。 加之现代人亚健康状况越发突出，健康成为了大众的本质需求。越来越多的健康产品备受追捧，白酒行业作为大众日常消费品，消费群体的更迭也导致需求变得更加多样化，由大众需求催生的健康酒产区必然随之出现。 中国白酒产区近代逐鹿史——开启健康饮酒时代 在这种时代背景下，中国白酒产业正刮着一股强劲之风，健康白酒成为了行业关注的焦点，也成为了各线酒企的转型突破点。 这是中国白酒市场新常态环境下，行业创新发展的使然，更是大众对健康酒类产品迫切需求的真实写照。 但放眼目前国内推出的诸多主打健康概念的白酒产品，大多数还处在附加营销概念的基本层面，并未从产业链根本上进行健康创新。 正如业界专家表示，健康白酒绝不是炒作的噱头，更不是空洞的营销概念，它是从生产产地、酿造原料、罐装标准、品质检测等全程把关的创新升级产品。 从中国近代30多年白酒产业发展看，这是一部中国白酒香型产区霸主地位的更迭史。 每一个产区主导国内酒业都伴随着一个强势企业，二者可是相辅相成。汾老大奠定了清香产区地位；茅台、五粮液奠定了浓香、酱香产区地位；而其他各省的酒企奠定了各个区域板块的地位。 从商业资本，到政务力量，再到大众消费，最终回到受众需求，在这发展过程中，由一家独大到双雄争霸，再到群雄比起，这都是一个不断创新多样化的过程，也是中国酒业发展交替扩张的过程。 而在这个过程中，商业资本、政务力量、大众消费、受众需求都是时势，谁能抓住时势谁就能主导格局，而产区和酒企是相互依存的关系，产区做大了酒企销售也就起来了，酒企销售做大了产区也就出名了。
来自: 河南白酒网 ;刘宇
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